簡述高剪切分散乳化機(jī)的工作原理及應(yīng)用范圍

　　高剪切分散乳化機(jī)是一種高效的混合設(shè)備，其主要應(yīng)用于液體物料的攪拌、分散、乳化、混合等工藝過程中。由于其具有高速度、高效率、高品質(zhì)、高穩(wěn)定性等特點(diǎn)，因此在食品、化工、制藥、化妝品等行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。下面將介紹高剪切分散乳化機(jī)的結(jié)構(gòu)、工作原理和應(yīng)用。

　　一、結(jié)構(gòu)

 

　　本設(shè)備主要由電機(jī)、減速器、轉(zhuǎn)子和定子等部分組成。其中，電機(jī)通過減速器驅(qū)動轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)，使轉(zhuǎn)子和定子之間形成高速度的切割、切斷、撞擊、剪切等力量，從而將物料剪切成微小顆粒并分散在液體中，達(dá)到乳化、混合目的。同時具有可調(diào)節(jié)速度、可更換轉(zhuǎn)子、可拆卸易清洗等特點(diǎn)，使其在不同工藝要求下具有較強(qiáng)的靈活性。

 

　　二、工作原理

 

　　通過將物料流經(jīng)轉(zhuǎn)子和定子之間的縫隙，并在高剪切力和高速度的作用下形成強(qiáng)烈的摩擦、剪切和撞擊力，使物料在液體中分散、乳化、混合。同時，由于轉(zhuǎn)子和定子的高速旋轉(zhuǎn)，使得物料產(chǎn)生了大量的高剪切力和高剪切率，可快速破碎、均勻分散、微小化顆粒，并且在乳化過程中不會造成物料溫度升高或化學(xué)反應(yīng)等不良影響。

 

　　三、應(yīng)用

 

　　廣泛應(yīng)用于食品、化工、制藥、化妝品等行業(yè)中，主要應(yīng)用于以下幾個方面：

 

　?。?）糖果和巧克力制造：用于乳化和混合卡拉膠、檸檬酸、香料和水等材料。

 

　?。?）果汁和飲料生產(chǎn)：用于將水、糖、酸、顏料、香料等原材料混合均勻。

 

　?。?）油脂和乳制品生產(chǎn)：用于乳化、混合干奶粉、乳糖、乳酸鹽等。

 

　?。?）藥品生產(chǎn)：用于制造口服液、糖漿及注射液等。

 

　?。?）化妝品生產(chǎn)：用于混合、乳化各種化妝品原料，例如乳液、面霜、指甲油、口紅等。

 

　　總之，高剪切分散乳化機(jī)是一種高效、高質(zhì)、高穩(wěn)定性的混合設(shè)備，它能夠?qū)⑽锪细咚倨扑?、均勻分散、微小化顆粒，并且在乳化過程中不會造成物料溫度升高或化學(xué)反應(yīng)等不良影響，因此受到了廣泛應(yīng)用。